Ana Alcobia: “Time Out Market es una idea nacional con un gran impacto en la restauración”

Ana Alcobia, vicepresidenta de Time Out Market Iberia, destacó la importancia de la identidad nacional de Time Out Market, destacando que “esta idea, más que innovadora, es una idea nacional”.

También explicó, durante la conferencia “Chefs, Economía y Sostenibilidad – Un diálogo global en la mesa”, celebrada este lunes, en el Museo Soares dos Reis, en Oporto, que el proyecto nació de la necesidad de sostenibilidad económica, después de que Time Out, inicialmente una revista de estilo de vida, tuviera que reinventarse.

Ana Alcobia habló sobre la transformación del Mercado da Ribeira, que se encontraba abandonado antes de la intervención de Time Out. “Hoy en día, el mercado tradicional sigue en pie, cada vez con mejor calidad”, afirmó, destacando la renovación del espacio.